Traçabilité et Transparence

Transparence des cultures & Traçabilité des récoltes

Producteur, Particulier, ou Consommateur, la Traçabilité nous concerne tous !!! 
La traçabilité est un outil de gestion des risques au service des politiques sanitaires.

Une Traçabilité Rigoureuse.

Pour donner plus de lisibilité, aux pratiques maraîchères mise en œuvre, nous vous dévoilons différents documents jalonnant les étapes techniques reflétant la façon qu’a l’entreprise, de superviser ses productions.  L’enregistrement de ses usages sans OGM, et sans Pesticide, en font les témoins sérieux, d’un pilotage structuré.

La double Traçabilité qui en découle, (dans l’espace et dans le temps), a pour but de garantir une information réelle,  fiable et véritable, sur l’origine et la qualité des productions MargiS.

Les productions de courge sont issues de l’Agroécologie Durable.

Ce mode de production est le plus respectueux des Écosystèmes.

L’Agroécologie Durable, est une Pratique Agricole qui a vraiment du sens !!! 

Bannir les pesticides, pour vivre mieux,  aujourd’hui et demain.

Présentation du suivi Technique:

• C’est au travers du règlement inscrit dans le Cahier des Charges, que sont définis, les objectifs à atteindre.


– Fiche – Implantation de la Culture:

C’est par là que tout commence… Avant les mise  en cultures, Identification du parcellaire, et vérification par le laboratoire Eurofins, que le sol est apte à recevoir la culture ZRP.

– Traçabilité du Parcellaire de la Culture.

Son but est de retracer le cheminement des aliments, tout au long de la chaine de production et de distribution pour identifier les risques, et les maitriser afin de protéger la santé publique.

 

« La Traçabilité dans l’espace: C’est par la que tout commence, c’est le lieu d’implantation de la Culture »


– Fiche – Annotation des Interventions:

– Cahier de Bord: Interventions sur la Parcelle.

Chaque parcelle ou groupe de parcelles dispose d’un cahier de bord.

Le cahier de bord renseigne les acteurs de la filière, les consommateurs, les pouvoir public, sur la nature des interventions dispensées aux cultures.

Une copie du cahier de bord accompagne la marchandise lors des récoltes.

 

« La Traçabilité dans le Temps: C’est sur cette fiche que l’on note toutes les interventions faite sur la parcelle tout au long de la culture.


– Fiche – Surveillance phytosanitaire des Culture:

 

 

1ère Analyse Phytosanitaire en cours de Culture.

– Prélèvement d’échantillons au stade Nouaison

Après la nouaison un contrôle qualité, par prélèvement d’échantillons, à fin d’analyses phytosanitaires valide le fait qu’a cet instant, la culture est exempte de résidu de métaux lourd, ou de résidu de pesticide, et que l’exploitation de la culture conforme aux exigences du cahier des charges, peut se poursuivre.

 

Les analyses sont effectuées par des laboratoires indépendants, disposant de l’accréditation du Cofrac, (Cofrac.fr).


– Fiche – Logistique de Récolte:

– Identification de la Récolte:

– Traçabilité des moyens de récolte

Lors de la récolte, chaque paloxs est identifié par une fiche de traçabilité qui lui est accolée.

 

« Lors de la récolte la fiche d’identification des paloxs de courges indique leur provenance. Cette identification d’Origine,  les suivra tout au long de leur parcours »


– Fiche – Surveillance du Remisage:

2ème Analyse  Phytosanitaire des Récoltes.

– Prélèvement d’échantillons lors du Remisage.

En fin de culture lors du remisage, un contrôle qualité par prélèvement d’échantillons, à fin d’analyses phytosanitaires validera le fait que la récolte est exempte de résidu de métaux lourd ou de résidu de pesticide. Le remisage ne devient effectif qu’après réception du résultat négatif de l’analyse multi-résidus.

 

Les analyses sont effectuées par des laboratoires indépendants, dument accrédité.

  • Fiche – Contrôle du Conditionnement

  • Fiche de Contrôle Qualité Journalière:

– Contrôle Permanent des Tranches

La fiche renseigne sur l’origine des courges, la quantité de marchandise utilisée, la quantité des écarts lors du lavage des courges au moment de leur déstockage, la quantité de pulpe produite lors de l’épépinage, ainsi que les écarts pour qualité physique et visuelle insuffisante

Estampille de garantie ZRP de MargiSSur la base des valeurs de référence, la marque dispose de l’authentification tierce partie, Zéro Métaux Lourds, Zéro Pesticide, conforme aux exigences de la certification, authentifié par des laboratoires indépendants.

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