l'Atelier MargiS, Production Agroécologiques contractualisé.
L'Atelier est le prolongement naturel de l'exploitation, permettant la mise en marché d'une marchandise écorcé, sous vide, prête à cuire.
A sa création, l’Atelier MargiS, créé par l’exploitation MARCON, autour du concept d'un « Atelier Agroécologiques », englobant dans une même dynamique, les productions de courges de l'exploitation, ou les productions contractualisés sous cahier des charges ZRP, produites sans aucune utilisation de spécialités Phytopharmaceutique. ainsi que de l'ensemble des taches concernant leurs commercialisations.
Pour vous faire une idée des enjeux de l’Agroécologie, visionnez ce reportage de « 13h15 le dimanche » sur France 2 (ici)
Le but de l'exigence qualitative, à toutes les étapes de la filière, pour le plus haut niveau de satisfaction, sur la fraîcheur, sur la qualité intrinsèque et gustative du produit, tant sur le service dédié au produit durant les différentes tapes, que jusqu'à la satisfaction du client final, face à un produit d'origine, tranché, rendu fragile.
Le concept de l'Atelier MARGIS, regroupe deux niveaux de valeurs, porté par l'exploitation MARCON.
1 - Le premier niveau de valeur, concerne notre façon de produire :
Notre choix est Agroécologiques, basé sur le Cahier des Charges MargiS-AD.
Sans aucune utilisation de produit phytopharmaceutique, techniquement adapté aux prescriptions du cahier des charges
Les culture sont exclusivement fertilisées avec la solution fertilisante Agroécologiques mis au point sur l’exploitation (SF-MargiS).
La SF-MargiS, est bien plus écologique que les engrais chimiques. Les cultures bénéficient d’une meilleure 'résistance -passive', 'induite-localisée', et 'systémique-acquise'.
La 'résistance-passive' apporte aux cultures une forme de protection ou intervient automatiquement en cas de blessures, de parasites et d'agents pathogènes.
Pour la'résistance 'induite-localisée', la présence de phytopathogènes et de micro-organismes active automatiquement le système immunitaire, avec une production de protéines spécifiques ayant un effet antimicrobien.
La résistance 'systémique-acquise', permet aux plantes de développer des stratégies de réaction spécifiques à la présence d'agents pathogènes, de parasites et de micro-organismes.
2 - Le second niveau de valeur, concerne notre façon d'en vivre:
Pour cela, nous avons choisi d'aborder la notion d’agro-économie, sociale, équitable à taille humaine. Les attentes sociétales vont bien au-delà de l’activité de production.
Cette attente prend en compte la notion de viabilité et de durabilité en termes de revenue, de rémunération, mais également de résilience et de résistance aux divers aléas qu’ils soient : Concurrentiels, climatiques ou personnels.